78 fiches, relevées sur le plateau
Les plantes sont classées par usage et non par famille botanique : c'est ainsi que les rangeaient les distillateurs et les herboristes du plateau. Chaque fiche est imprimable depuis votre navigateur, cadre et cartel compris.
Rang I — les plantes à essence
Lavandula angustifolia
Coupemi-juillet
Partie utilesommité fleurie
Fichen° 1
Coupée par temps sec, en fin de matinée, quand la rosée est tombée mais avant la grosse chaleur qui fait fuir l'essence.
Salvia sclarea
Coupefin juin
Partie utileplante entière
Fichen° 4
Bisannuelle : elle ne fleurit qu'à sa deuxième année. Son odeur, très forte, reste sur les mains une journée entière après la coupe.
Helichrysum italicum
Coupefin juin
Partie utilecapitules
Fichen° 7
Rendement très faible : il faut près d'une tonne de fleur pour un kilo d'essence, ce qui explique son prix et les fraudes régulières sur son étiquetage.
Rang II — les simples de cuisine et de tisane
Thymus vulgaris
Coupejuin
Partie utilesommités
Fichen° 12
Sur le plateau, on le récolte encore à la main sur les restanques, une poignée à la fois, parce que la mécanisation abîme la souche.
Satureja montana
Coupeaoût
Partie utiletiges feuillées
Fichen° 15
Appelée pèbre d'aï en provençal, poivre d'âne. Le nom dit l'essentiel : c'est un poivre de pauvre, qui pousse dans la caillasse sèche.
Melissa officinalis
Coupejuin et septembre
Partie utilefeuilles
Fichen° 21
La seule du rang qui demande de l'eau. Elle pousse près des bâtiments, aux points d'humidité, jamais en plein champ sur le plateau.
Méthode
Un échantillon est prélevé sur le plateau, entre 700 et 1 400 mètres, avec le relevé de la parcelle, la date et l'heure. Il est mis sous presse cinq jours, monté sur papier neutre, puis étiqueté à la main. Le profil d'odeur est relevé à sec, par trois personnes séparément, quinze jours après le montage.
Nous notons aussi les échecs : neuf plantes de la liste n'ont jamais donné de planche exploitable, soit qu'elles noircissent à la presse, soit qu'elles s'effritent avant montage. Elles figurent à l'inventaire avec la mention correspondante, et sans planche.
Consulter les planches
Les 78 planches originales sont conservées à plat, en meuble à tiroirs, hors lumière. Elles se consultent sur rendez-vous le jeudi après-midi, gants fournis.
Contribuer
Le plateau change : trois plantes de l'herbier n'ont pas été retrouvées depuis 2019 sur leurs parcelles d'origine. Si vous en voyez, notez le lieu et écrivez-nous.
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